BAK PAN PÃO DE AGUA 50%
Referência:
PADMIX016
Família:
Pães Tradicionais
Embalagem:
15 KG
EAN Code :
05600388260758
Validade:
180 dias
Descrição:
Preparado semi-completo em pó para o fabrico de pão de água
Modo de Operar:
1000 g Bak Pan Pão água
1000 g Farinha de Trigo T65
20 g Levedura seca
1600 ml Água
Iniciar a amassadura com 1400 ml de água durante aproximadamente 2 minutos em 1ª velocidade e 10 minutos em 2ª velocidade. A meio da amassadura incorporar os restantes 200 ml de agua em banhos sucessivos.
Deixar a massa descansar 30 a 45 min. dentro de um reservatório enfarinhado.
Despejar a massa sobre a bancada de trabalho bem enfarinhada e tender unidades do tamanho desejado. Arrumar as peças em telas enfarinhadas.
Levedar cerca de 30 min.
Cozer em forno a uma temperature de 230°C/240°C com vapour durante 15 a 20 minutos para peças pequenas.
(Tempos e temperaturas são meramente indicativos e dependem do tamanho das peças e do tipo de forno)
Alergénios:
Contém glúten. Pode conter vestígios de ovo, leite, soja, frutos de casca rija e sementes de sésamo por contaminação cruzada.
Modo de Conservação:
Conservar em local fresco e seco. Após abertura fechar adequadamente a embalagem.
Pedido de Contacto
Outros Contactos
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